Culinary Misfits é um buffet (catering) alemão que se utiliza somente de alimentos que seriam descartados por supermercados e restaurantes por causa de imperfeições estéticas. De acordo com os idealizadores, quase metade das colheitas feitas para consumo humano acabam indo pro lixo ou sendo dadas para animais por não cumprirem com o padrão visual esperado por chefs e cozinheiros.
O Culinary Misfits se abastece com vegetais e frutas de aparência fora do padrão vendidas por comerciantes locais orgânicos, e a maioria dos seus pratos é vegetariano ou vegan. Uma atitude louvável e um exemplo a ser seguido, principalmente num futuro no qual comida corre risco de se tornar um bem escasso.
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Mais um exemplo de sustentabilidade, utilizando comidas que seriam descartadas. Curtiu?
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